בסוף שנות השבעים, אחרי אלפי שנות כמיהה ותפילה לירושלים, החלו ראשוני יהודי אתיופיה להגיע לישראל.

הסרט "הבריחה" הוא בראש ובראשונה סרט מסע. מסע בעקבות סיפור חד פעמי, מקורי, בלתי אפשרי כמעט.

בעולם הסובל מגזענות ומפערים חברתיים גדולים, "פרות שמנות פרות רזות" מציג אפשרות אחרת.

הסרט הוא סיפור מסעם האישי של שני גברים ואישה אחת, ממרחק של שלושים שנה.