“לעשות סרטים זה בעצם להיות מספר הסיפורים המודרני. בעשייה הזו אתה פוגש את האנשים המעניינים ביותר, שומע סיפורים הנוגעים ללב ועושה ככל שאתה יכול כדי לספר אותם בדרך המשכנעת ביותר.”

מני אליאס הוא יוצר דוקומנטרי וצלם סרטים.

סרטו הראשון כמפיק - 'מים סוערים', זכה בפרס "הסרט הדוקומנטרי הטוב ביותר בישראל" לשנת 2005. כמו כן מני זכה בפרס על צילום הסרט. הסרט הוקרן בכ- 50 פסטיבלים בינלאומיים.

עד היום ביים 5 סרטים והפיק 4. הוא צבר ניסיון רב בצילום של כ- 80 סרטים מז'אנרים שונים. כמו כן הוא עשה מספר רב של וידאו קליפים להרכבים מוזיקליים שונים.

סרטו החדש 'חלום ירושלים' מועמד לפרס הסרט הדוקומנטרי הטוב של השנה (2017). הוא הוקרן בפסטיבל דוק אביב 2016, בפסטיבל קולנוע דרום וכן בפסטיבלים רבים בעולם. בשנה האחרונה מאז צאתו לאקרנים הוקרן הסרט בכ- 120 הקרנות בבתי קולנוע ברחבי הארץ והעולם.